Métro, boulot ... fourneaux !

Depuis que j'ai découvert la patate douce, il y a maintenant quelques années, je l'essaye à toutes les sauces... Dans ce velouté, elle donne un petit côté sucré qui se marie très bien avec le potiron, plus neutre, et la châtaigne qui est elle aussi assez douce. Elle permet également d'épaissir un peu le velouté tout en étant moins calorique que la pomme de terre. Pour une grosse marmite de soupe (avec ces quantités vous pouvez en congeler une partie, ou en manger 2 fois à 4) : - 1 kg de potiron - 500 g de patate douce - 1 grosse boite de marrons pelés - 1 bouillon-cube de volaille - 1 bouillon-cube légumes Eplucher la courge et la patate douce puis les couper en cubes. Mettre dans une cocotte-minute avec les châtaignes et couvrir d'eau à hauteur.  Ajouter les 2 bouillons-cubes et un peu de sel. A la rotation de la soupape, laisser cuire 25 minutes.  Pour obtenir un velouté bien lisse il faut mixer assez longtemps avec un mixer bien puissant sinon il res

Le chocolat et le café se marient très bien et cette association est souvent utilisée en pâtisserie. Dans ce gâteau hyper moelleux le café ne se sent pas beaucoup mais il réhausse bien le goût du chocolat. Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre environ : - 250 g de chocolat à dessert (j'ai pris du Corsé de chez Poulain, à 64 % de cacao) - 17 cl de café très fort (expresso) et bien chaud - 250 g de farine - 5 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 250 g de sucre - 17 cl d'huile neutre (pépins de raisin par exemple) Préchauffer le four à 200°. Verser le café bien chaud sur le chocolat pour le faire fondre. Attendre quelques minutes puis lisser le mélange à la maryse.  Ajouter l'huile et les jaunes d'oeufs, puis la farine, la levure, le sucre. Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange précédent. Graisser et fariner votre moule. Cuire environ 40 minutes. J'

Pour changer de la traditionnelle tartiflette, et parce que comme je vous l'ai déjà dit la patate douce est un légume que nous aimons vraiment beaucoup, j'ai essayé de faire une tartiflette à la patate douce. J'avoue que c'était "pour voir", je n'étais pas convaincue du résultat, ni vraiment sûre que le goût sucré des patates douces aille bien avec le reblochon. Eh bien finalement, c'est surprenant, mais délicieux ! Tout le monde a bien aimé. Et en plus c'est coloré ! Alors bon, j'espère ne pas m'attirer les foudres des Savoyards et Haut-Savoyards qui me liront pour avoir détourné la recette d'un des symboles de la gastronomie des 2 Savoies... sinon je m'excuse platement ! Pour 6 personnes : - 1 grosse patate douce d'environ 700 g - environ autant de pommes de terre - 1 reblochon de 450 g, voire un et demi - environ 20 cl de crème liquide - 6 à 7 oignons moyens - 300 g de lardons fumés Peler la patate douce, la co